La Cour de Justice de Fumal organise ses plaids généraux et ruraux.
Voici un exemple de deux ordonnances :
* Il est interdit de vendre de la cervoise autre que celle de la Franche Taverne, sous peine de confiscation et de 3 florins d’amende.
* Les tenanciers de la Franche Taverne doivent vendre la cervoise au prix fixé par la Cour de Justice. Ils serviront chacun dans des pots à la juste mesure, sous peine de 3 florins d’or d’amende.
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